我想有一块菜地

    每次去乡下，最喜欢待的地方就是菜地。常常是下得车来就往菜地去了，看着那些绿油油长势茂盛的各种蔬菜，简直喜欢的不得了。

    春节前后的菜苔最是喜人，雨一停加上气温回升，一簇簇的直往上冒，蹲在旁边你仿佛能听到菜杆吱吱地往上长的声音。用刀一支支地切断，旁边马上又长出新的菜苔。对于红菜苔，目前市场大部分是武汉产的、短短的主要是菜杆，我却依旧喜欢吃本地的，以叶子为主，虽然有一点点苦味，却带有一股清香。就这样菜苔切了长，可以断断续续吃上两个月。油菜苔相对红白菜苔更爽口一些，湖南人做法最多的就是切碎放些剁辣椒，北上广看到湖南人连青菜都放上辣椒，很是惊讶，感觉不可思议。冬苋菜绿中带有一丝紫色，叶子摸起来有一些毛刺，南方人喜欢放些豆豉清炒，也喜欢煮的烂烂的。这几类蔬菜剪了后均是会继续长侧枝的蔬菜，也是土地利用率最高的蔬菜。

    香菜要吃嫩的，在还是绿中带黄的时候连根挖出，或凉拌或下火锅或作为调味品，稍稍迟些就老了，只能下火锅，当然这个菜洗起来很是麻烦，懒的人就放弃吧。自己种的菠菜不会等到太老，一般洒下一片种子，冒芽后开始扯那些比较密集的，莴笋也一样，不过为了吃杆子，会移出一部分让它长得更宽松和自由。红萝卜细细的杆子，叶子很稀疏开始黄的时候，从土里拉出来的红萝卜长相很是丑陋，完全没有正形，主体上伸出很多丫丫脚脚，洗干净切开，颜色是淡淡的红色，辅以腊肉或新鲜肉，起锅前放些大蒜叶，味道却是一绝。芹菜因为可以降血压，所以也是我家的首选，相对市场上卖的洋芹菜，杆子细而嫩得多。地里的花菜包的很密实，一朵朵远看像一小雪球，毛茸茸的，美的不舍砍下来。还有包菜、大头菜、牙白等，这些都是一次采摘就完成使命了的。这个季节，虽然多雨还寒冷，却是蔬菜最多的时候，每一种蔬菜都是一道风景，更是一种美食。

    从前在部队大院和老干所，家家户户都有自己的一块自留地，虽然不大却可以种上一些时令蔬菜，如今却只能在假期去乡下，欣赏并扫荡这些蔬菜。那天在朋友圈晒出“相对那些花儿，我更喜欢你们。”引起众多朋友共鸣，是啊，都想拥有这样一块菜地，可以活动活动筋骨，施展自己的抱负。