壮族酒文化

    广西壮族人好酒。每每有客人来，都会摆上大腕，人人面前放一白瓷汤匙。先把酒倒在大碗里，在勺起一羹，双手敬给对方。然后主客互敬。主人用一个匙羹，从大碗里打一羹酒，“喂”到客人嘴边，对方是必须要喝下的，不然就是不给“面子”。喝了别人敬的酒，就要回敬。客人也拿起另一个匙羹，从大碗里打一羹酒，回“喂”进主人的嘴里。不管喝多长时间，都使用这样“你来我往”的方式，这就是所谓的“喂去喂回”。据说，这是世界上2700多个民族中“独一无二”的饮酒方法。 

    壮族人喝的酒大多数都是自酿的玉米酒，俗称“土茅台”，十分的好喝，就是喝醉了，睡一觉醒来就完好如初，是真正的“醉也不上头”。下酒的菜也不大“讲究”，有时炒一碟花生米、玉米粒和黄豆，就可以上桌了。壮族人热情好客，会让你知道什么叫做 “盛情”，什么叫“难却”！经过几番的“你来我往” “喂去喂回”，几两酒入肠后，“知心”的话儿往往脱口而出。比如如果是老表来到，主人就说“老表几何到，割‘诗马’送酒”。意思是说，老表难得来到一次，虽然没什么送酒菜，但“有情吃水饱”，一定要“一醉方休”。如果是远方的客人来到，主人就谦虚地说：“武鸣壮人无道理，招待客人米送米（即玉米菜送玉米酒）”。客人如果是“见多识广”，就会回答：“武鸣壮人有道理，招待客人米送米！”把“无”说成“有”，只改一个字，就十分“有理”地回敬了主人，并把喝酒的气氛推向“高潮”。喝酒“高潮”一到就进入壮语版划拳. 划拳即饮酒时两人同时伸出手指并各说一个数，谁说的数目跟双方所伸手指的总数相符，谁就算赢，输的人喝酒。此乃壮族人流行的饮酒游戏，它增添酒兴，烘托喜庆，是一种民间的酒令。其技巧性颇强，给玩者留有神机斗智的余地，且因玩时须喊叫，易让人兴奋，极富竞争性。也就成为酒文化的一部分。

    壮族人一般都好斗酒，常常以能把到家里来喝酒的朋友“灌”醉为“荣”。客人若不胜酒力，主人就说“客人不喝客人傻”。反之，如果是主人不胜酒力，客人就说“主人不喝主人吝”。这是“激将法”，堂堂的主人岂能“丢”这样的脸？于是只能“宁愿伤身体，不愿伤感情”而“舍命陪君子”了。 

    “你来我往”“喂去喂回” 是壮家人相互敬酒独特的喝酒习俗，是壮家人倾诉着人与人之间的亲情之心，爱幕之意。如果不是你给我喂一羹，我回喂你一匙的相互敬着喂，就好像这酒味特别苦，甚至难以咽下。不过随着时代进步和民族与民族之间交往，在年轻人身上“你来我往”“喂去喂回”已逐步被汉民族同化。