成都之行已多月有余,忙碌的“两节”营销难以让人停下脚步。夜晚偶有空闲,打开电脑却发现许多成都的记忆让人流连忘返。
“晓看红湿处,花重锦官城”,我对巴山蜀水素来有一种特殊的情结。在10月云淡风轻的日子,我终于邂逅了这座城。在这段短暂的柔软时光里,我踏着款款的脚步,行走于美丽迷人的巴蜀山水间,闻着少城巷陌的酒意茗香,品尝着天府锦里的可人小吃,不知不觉中发现我已爱上了这座城。
每座城市都拥有属于自己的独家记忆,而拥有三千年历史的成都,更是将这种深邃的历史记忆,潜移默化地根植于声色斑斓的现代文明,创造出历史传统与现代文明交相辉映的完美景致,彰显了深厚大气的文化底蕴。
古色古香的街旁招牌,色彩斑驳的巷陌店幡,遒劲雄浑的古祠楹联,清新隽永的诗词歌赋,古朴大气的书法镌刻,独具特色的饮食文化,大庇天下的人文情怀,一切皆是如此大气广博,一切皆是如此惹人喜爱。
当我踏着柔软的时光走进宽窄巷子,这里悠闲缓慢的生活节奏,让我误以为年华忘记了更替。青灰色的街巷、淡墨色的屋瓦、典雅的茶椅、静默的酒家,无不散发出一种闲散的味道。在这里,任何一个转身或回眸,都会让你跌入锦城某段遥远的回忆里。触手可及的悠闲与安逸,宁静与怀旧,足以让任何人心醉与痴迷。于此地此刻,会一个旧友、看一波风景、喝一杯闲茶,任何一种过法都不会觉得是虚度。成都,不愧是“最具幸福感的城市”,她始终以一种休闲舒适的生活姿态,向人们诠释和演绎着舒缓岁月里的慢节奏生活。
据说茶馆是成都人的第二居所,第二办公区,第一休闲地。捧一壶盖碗茶,把自己埋在藤椅里,看着熙来攘往的街市发呆,不以为然地将大把时光挥霍掉,这样的生活真是令匆匆路过的外来人又艳羡又无奈。茶文化在成都已经被演变成独具巴蜀特色的“茶馆文化”。有谚语说:四川“头上晴天少,眼前茶馆多”。成都茶馆之所以引人注目,是缘于它丰富的社会功能:休闲、聚会、娱乐。
成都的茶馆,开在寺庙、道观、公园、巷尾、河边等你能想到的任何地方,无处不在地体现着成都的悠闲。所以到成都,一定要走进茶馆里做一回真正的茶客。成都的茶馆里一般都有专司泡茶和添开水的“堂倌”,这是成都茶文化的重要角色,也是茶馆的灵魂。很多堂倌掺茶倒水技艺高超,常常令游客叹为观止。
成都的小吃历史悠久,品种繁多,具有相当高的知名度。之所以有名,还在于其口味丰富,常见的就有:香甜、咸甜、红油、椒麻、糖醋、芥末、酸辣、麻辣、怪味和家常等诸多口味,而每种口味又可以变化出更多,这才有了今天成都号称600余种的中华特色名小吃。知名的有:担担面、夫妻肺片、龙抄手、赖汤圆、白记肥肠粉、红星兔丁、老妈兔头、叶儿粑、豆花、川北凉粉、钵钵鸡、串串、老妈蹄花等等。
成都最具代表性的是川式火锅,也是目前成都市最火的火锅。浓醇麻辣的汤底,精致的菜品,体贴入微的服务,蜀风蜀韵的环境,使得蜀九香在很短的时间内席卷蓉城,稳坐成都第一火锅宝座。到蜀九香,更多品尝的是浓浓的巴蜀风情,席间可以欣赏到有名的川剧“变脸”、“吹灯”等传统节目。