小粉店的经营哲学

    在我家附近的一条小巷子里，有一家津市牛肉粉店，店铺不大，坐落于此已经有十余年了，我特别爱吃那家的牛肉粉，味道鲜美，价钱适宜。

    不知道什么时候开始，老板认识我了，再去那家粉店，不用我开口，老板就已经把我想吃的码子吆喝出来。由此，我更爱去那家粉店，老板热情，顾客省心。

    夏日一个工作日的中午，突然很想吃牛肉粉，便决定那家粉店解解馋。刚走进店铺，落座不久，就有些后悔，因为下课的点也到了，附近财经职业中专的学生也一涌而出，纷纷出来吃午餐。看着小小店铺里的人越来越多，听到此起彼伏的点餐声一浪高过一浪，我无奈的垂下了头，自言自语道：今天这么多人，想要吃到这碗粉可需要些耐心等等了。正当我还在念念叨叨之时，老板娘笑容满面的把牛肉粉端到了我跟前，我转头向其他桌一看，很多刚刚还在高声呼喊的学生已经低下头开始战斗很久了。我诧异的看着忙碌的老板娘，很快我的疑惑得到了解答。为了缓解中午的压力，缩短顾客的等待时间，小店早在学生下课之前，就已经把蛋炒饭炒好了，满满一大盆，只要有人点，盛出一小碗来就可以上桌。至于其他食物，老板和老板娘分工明确，老板负责烫粉，烫面，老板娘负责熟记每一个客户，每一个客户所点的食物，然后做碗、盖码，准确无误的将食物送上桌。中午的用餐高峰期压力，轻而易举的在老板和老板娘的分工协作下就化解了。

    熟记老客户，了解客户需求，以良好的心态应对压力，充分做好事前准备，同时提供优质产品及准确无误的高效服务，这些都是银行经营中在大堂可以运用的方法和策略，却在一家小小粉店之中展现得如此酣畅。

    看着旁边另一家粉店里稀稀拉拉的坐着几个学生，老板正在卖力的翻炒着蛋炒饭，我笑着大步迈向了单位，顿时觉得今天的中餐美味异常。